Unser Ostfriesen-Schwarzbrot ist Handwerk, das von Herzen kommt. Das Besondere an dem beliebten Vollkornklassiker ist seine schonende Herstellung im rustikalen Holztrog. Darin reift der Teig  wie ein guter Wein. Bei diesem seit Generationen überlieferten Verfahren, das nur noch wenige Betriebe in Deutschland beherrschen, wird das Vollkornschrot in dem Holztrog nur mit kochendem Wasser angesetzt. Der sogenannte Brandteig, der dabei entsteht, seine schonende Bearbeitung und die lange Backzeit der angeschobenen Brotlaibe im traditionellen Steinbackofen sind die Garanten für ein Produkt, das in seiner Qualität einzigartig ist.